Кюфтенца с карфиол и бешамел на фурна

               Необходими продукти:

• 400 гр. кайма
• 1 голяма глава карфиол
• 1 яйце
• филиика сух хляб
• сол, черен пипер, риган 
• настърган пармезан 

                За бешамела тук:

                Начин на приготвяне: 

                Каймата се омесва с яйцето, меката част на накиснатата в малко прясно мляко филиика хляб, солта и подправките. Оформят се кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в сгорещено олио / не е нужно до готовност, а само колкото да се запечатат/. Прехвърлят се в тавичка. 

                Карфиолът се бланшира във вряща подсолена вода. Отцежда се, начупва се на розички и се реди при кюфтенцата.

                Покрива се с бешамела, поръсва се с настърган пармезан и се запича.