Пилешки гърди в сос от броколи и сметана на тиган

   
                    Необходими продукти:

• около 400 гр. пилешки гърди
• 1 букет броколи
• 1 - 2 моркова
• 1 - 2 скилидки чесън 
• 100 гр. прясна течна животинска сметана / при липса - обикновена готварска/ 
• 1 чаша бяло вино
• брашно или чаревично нишесте
• 30 гр. масло
• настърган пармезан 

                    Гърдите се измиват, подсушават и нарязват първо по дължина, а след това напречно  на ивички. Посоляват се и се овалват в брашно или чаревично нишесте. В широк тиган се загрява маслото с чесъна и в него за кратко се изпържва месото от двете страни. Редуцира се с бялото вино и като поизкипи се прибавят морковите / аз ги настъргвам/ и броколите, начупени на розички и предварително бланширани за не повече от пет минути във вряща подсолена вода. Задушава се за много кратко и се налива сметаната. Обърква се и като се сгъсти, се отстранява от котлона. По желание се поръсва с настърган пармезан.